Aquesta revetlla, que no falti la coca
Si hi ha una cosa que no pot faltar damunt taula aquesta nit de revetlla és la coca de Sant Joan. Malgrat que enguany, com passa amb gairebé tot, els preus s'han incrementat per la matèria primera i l'electricitat, sembla que les previsions que tenen des de El Forn de Barberà, la Pastisseria La Palma i El Rebost de la Coop són prou bones.
Des de El Forn de Barberà, en David Roca ha reconegut que esperen que s'animi "perquè al ser la revetlla en divendres és probable que la gent compri la coca i marxin de cap de setmana". A més, enguany ofereixen novetats com "les coques de crema de lotus i de kinder" però sembla que tot i aquests nous gustos "els clàssics són els que sempre funcionen millor: la crema amb pinyons i la fruita i crema".
La Gemma Sanfeliu de la Pastisseria La Palma ha explicat que fa anys que no agafen encàrrecs perquè això els fa treballar de manera més lenta. Així i tot, les previsions són bones i recorda que com diu la seva mare, la Juanita, "a La Palma, la revetlla mai falla". Sanfeliu ha reconegut a més que aquest 2023 han comprat un forn nou i han contractat a dues persones més per fer transport entre un forn i l'altre, "fins i tot estem enviant comandes a la resta d'Espanya de gent que vol les nostres coques".
Per la seva banda, des de El Rebost de la Coop, tant el Ramon Cos com la Cristina Ferrara han confirmat que "les coques clàssiques com les de fruita confitada i la de crema són les que més s'encarreguen". El propietari de l'establiment a més, ha reconegut que és la primera vegada que han posat coques de Sant Joan a la venda i "l'acceptació ha estat bastant positiva".
A continuació podeu escoltar les entrevistes senceres emeses al magazín 'Bon dia, Barberà!':
