Barberà té la millor coca de crema de Sant Joan
83 establiments, prop de 300 coques i 5 categories diferents: la coca tradicional de fruita, la de xocolata, la de llardons, la creativa i la de crema i pinyons. I, precisament, ha estat en aquesta darrera categoria on la pastisseria La Palma ha triomfat i s’ha endut el premi a la millor coca de crema de Sant Joan.
El concurs ‘La millor coca de Sant Joan de Catalunya’ l’organitza l’agència de comunicació ‘Sr y Sra Cake’ amb la col·laboració del Gremi de Flequers de Catalunya i aquest 2024 ha arribat a la seva sisena edició amb una gran celebració a l’antiga fàbrica Estrella Damm.
La Gemma Sanfeliu i la Pepi Sanfeliu, germanes i propietàries de La Palma, que tenen botigues a Barberà, Sabadell i Sant Cugat, han assegurat al magazín 'Bon dia, Barberà!' que es van sorprendre molt en rebre el premi, però també que la coca de crema els 'ha obert moltes portes', ha reconegut la Pepi Sanfeliu. Per la seva banda, la Gemma Sanfeliu ha deixat clara la importància d'aquest guardó: 'Aquest premi és el Gaudí de la pastisseria'.
Aquest no és l’únic premi que s’ha quedat al Vallès Occidental, ja que la pastisseria Muntada de Castellar del Vallès ha aconseguit el reconeixement a millor coca de llardons de Sant Joan. La resta de guardons s’han repartit entre Castelldefels (pastisseria Pachi Larrea per la seva coca tradicional de fruita confitada) i Barcelona (millor coca creativa per la pastisseria Brunells i el forn Gil s’ha endut el premi a la millor coca de xocolata).
A continuació podeu recuperar l'entrevista sencera amb la Gemma i la Pepi Sanfeliu que s'ha emès aquest dimecres al magazín 'Bon dia, Barberà!':
