Ha arribat l'esmolador!
Fent sonar el xiflo ha començat la intervenció del Roberto Mas. Un barberenc que es dedica a un ofici que malauradament s'està perdent, és esmolador.
Mas, fa poc més de deu anys s'hi dedica a aquesta tasca. Ell exercia de patró portuari, però amb aquesta feina no era suficient. Tot va sorgir quan un amic seu li va proposar començar en aquest ofici i així durant uns anys va compaginar les dues feines fins que ell i la seva família es van traslladar a la nostra ciutat, a Barberà. Des d'aquell moment, doncs, només s'ha dedicat a esmolar.
No és un ofici gens fàcil, ell va trigar un any i mig en aprendre totes les tècniques i va haver de "practicar molt". De fet, el Roberto reivindica esmolar com "un art", ja que "si esmoles massa et menges el ganivet i si l'escalfes massa, s'espatlla".
Mas ha reconegut que amb aquest ofici no et fas ric, però "es pot viure bé". També ha aprofitat per aclarir-nos que hem de tenir en compte que el preu d'esmolar ha d'oscil·lar "entre 2 i 3,50 € per ganivet o per estri" si és més elevat, considera que és "un abús".
De fet, el 80% de la clientela del Roberto utilitzen els estris de manera professional, com restaurants, carnisseries o peixateries. "A Barberà només tinc un client, el restaurant Artístic. Però tinc clients a Terrassa, a Sabadell, a Badalona, Santa Coloma, Barcelona, al Prat, a Premià... per això necessito anar-hi en cotxe perquè faig molts quilòmetres", ha explicat l'esmolador.
Si voleu escoltar la conversa sencera emesa al 'Bon dia, Barberà!' amb el Roberto Mas, esmolador barberenc, podeu recuperar-la a continuació :
